Das in Viktorsberg gelegene Hotel Viktor bietet jungen Menschen vielfältige Möglichkeiten einer Ausbildung im Bereich Tourismus und Gastronomie.
- Das Wohl der Gäste steht im Hotel Viktor im Vordergrund.
- Im Restaurant wird für das leibliche Wohl gesorgt.
Ausbildung zum qualifizierten Helfer in den Bereichen: Küche, Service, Stock u. Etage und Büro (Anlehre)
Lehre in den Bereichen: Koch/Köchin, Hotel- u. Gastgewerbeassistent/in, Restaurantfachmann/frau und Bürokaufmann/frau
Teillehre in den Bereichen Koch/Köchin und Restaurantfachfrau/mann
Anlehre im Bereich Stock/Etage
- Küche: selbständiges Durchführen von Vorbereitungsarbeiten, Erlernen von Schneidearten und Techniken, Herstellen von kleinen Speisen, Erlernen von Kochverfahren und Grundzubereitungsarten, Aneignung über Grundkenntnisse von Nahrungsmitteln, Lebensmittelhygiene, Warenkontrolle, Warenlagerung, etc.
- Service: Getränke- und Menükunde, Gästeberatung, Servierregeln, Servierarten, Serviertechnik, Instandhaltung und Pflege, Servicearbeiten wie: Mise en place, Frühstücksservice, Etagenservice, Getränkeservice, etc.
- Rezeption: Kalkulation von Getränken, Speisen und Zimmerpreisen, Geldwechsel, Kreditkartenabrechnung, Tagesabrechnung, Gästebetreuung, Erlernen kaufmännischer Aufgaben mit Unterstützung von: PC, Internet, Email, Bürogeräten, etc.
- Stock u. Etage: Erlernen der täglichen Routinearbeiten des Etagenbereiches, Umgang mit Gästen, Anwendung von Reinigungs- und Desinfektionsmitteln, Handhabung von Reinigungsgeräten, Aneignung von Wasch- und Bügeltechniken, Lagerhaltung, etc.
Die Arbeitszeiten sind variabel (je nach Auslastung und Dienstplan) 40 Stunden pro Woche (5-Tage-Woche).
Für alle Bereiche während der Schnupperzeit: von 9.00 - 16.30 Uhr
Mittag: gemeinsames Mittagessen im Hotel
- Bürokaufmann/frau: einmal wöchentlich in der Landesberufsschule in Feldkirch
- HGA-Lehrlinge: einmal jährlich blockweise in der Landesberufsschule Schloss Hofen in Lochau
- Teillehrlinge: einmal wöchentlich in der Landesberufsschule in Lochau
